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Bebida típica de España conocida como Leche Merengada

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Bebida típica de España conocida como Leche Merengada

Postby {[FiOnA]} » Fri Nov 19, 2021 3:19 pm

Bebida típica de España conocida como Leche Merengada

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La leche merengada es una bebida muy típica de la gastronomía de España​​ a base de leche y clara de huevo, que suele endulzarse con azúcar y aromatizarse con canela.​ Se acostumbra a servir bien fría, de tal forma que parte de la bebida esté parcialmente congelada y con una textura muy similar a la nieve.

RECETA

INGREDIENTES

- 4 tazas de leche (de su predilección, entera, UHT, baja en grasa, ETC.)
- 2 claras de huevo
- 1 rama o palito de canela
- 1 cáscara de limón
- 2 oz. de azúcar
- canela en polvo (decoración)

PROCEDIMIENTO

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1. Eche la leche en una cacerola y llévala a ebullición junto con la rama o palito de canela y la cáscara del limón.
2. Cuando empiece a hervir la leche, baja a fuego mediano. Vuelve a subir el fuego. Repite este paso tres veces seguidas.
3. Deja la leche templar, añade el azúcar y reserva en la nevera.
4. Bate las dos claras de huevo a punto de merengue e incorpóraselas a la leche aromatizada fría. Debes mezclar las claras con la leche con mucha delicadeza, con una cuchara de madera y realizando movimientos envolventes.
5. Introduce en el congelador durante 1 hora.
6. Consumir luego de una hora.

*Decore con canela en polvo y saboree.

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** LA RECETA ORIGINAL, NO LLEVA SABORIZANTES PERO YA EN GRAN PARTE DE ESPAÑA, LA HAN MODIFICADO HECHANDOLE "SHOTS" DE SABORIZANTES ARTIFICIALES O CAFÉ EXPRESSO.
*** No se necesita ser PERFECTO, para tener un final FELIZ!!! ***

El contenido es solo para uso educativo y entretenido....
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